I år har jag tillagat de godaste kräftorna jag hittills gjort. Vi köpte dem levande av Mias kollega och kokade 3 kg kräftor i
4,5 l vatten
0,5 l Carnegie porter
3 dl grovsalt
rikligt med krondill
1 sockerbit.
Först ska det koka upp ordentligt. Sedan lägger man i hälften av kräftorna och låter det koka upp ånyo. Därefter i med resten och låta koka i 5 min. Just det, man kokar upp spadet utan kräftor men med krondill. Krondillen tas bort ur lagen innan man tillsätter kräftorna. Sedan tillsätter man lite färsk krondill igen när kräftorna ska koka 5 min. Gott!
Tack Peter och Kajsa för en fantastisk kräftskiva på Yxlan. Ser redan fram emot nästa år men då ska vi ha en dubbelluftmadrass i tältet ;-)
